La fermentazione
La fermentazione è una trasformazione degli zuccheri che avviene nei prodotti organici, causata dal metabolismo di alcuni specifici microrganismi. I …
La percezione del sapore
Ogni giorno dobbiamo gestire contemporaneamente un numero incredibile di stimoli e informazioni, anche mentre compiamo le azioni più semplici e …
Burro, margarina e acidi grassi
Pasticceria e gusto sono spesso associati nell’immaginario collettivo e nelle ricette all’impiego di quegli alimenti che rientrano nella categoria dei …
I prossimi Appuntamenti
- 08 Marzo 2021 08-03-2021 / 09-03-2021 I dolci regionali PATI SERVICE Via Firenze, 26/36 Z.I., 36030 Villaverla (VI)
- 10 Marzo 2021 10-03-2021 / 12-03-2021 I grandi lievitati LOCATION PRIVATA
- 15 Marzo 2021 15-03-2021 / 17-03-2021 Torte da forno e Cakes LOCATION PRIVATA
- 18 Marzo 2021 18-03-2021 / 19-03-2021 Pasqua in cioccolato LOCATION PRIVATA
