D’ora in poi la formazione OMAR sarà sempre con te: si adegua alle tue necessità, ti rende flessibile la frequenza, ti fornisce tutti gli strumenti utili per imparare... non avrai più scuse!

Ormai è un dato di fatto: la dimensione di vita relazionale, sociale, comunicativa, lavorativa, economica ed ora più che mai anche formativa è sempre più frutto di una continua interazione tra realtà materiale e realtà digitale.

La tecnologia delle comunicazioni ha modificato radicalmente la nostra vita, una vita che non distingue più in modo nitido tra DIGITALE e REALE, tra ON-LINE e OFF-LINE.

Le ore scorrono mentre restiamo collegati ai nostri dispositivi: è il nuovo stile di vita!

Anche la formazione firmata Omar Busi® si evolve e sarà sempre con te per amplificare le tue conoscenze e risolvere le tue problematiche.

Il progetto formativo parte dai contenuti essenziali inseriti nei nostri ebook PDF (che puoi trovare in vendita esclusivamente QUI). Spiegazioni semplici per capire molto meglio gli argomenti, le reazioni degli impasti, il bilanciamento degli ingredienti. Sono l'elemento indispensabile nel laboratorio di ogni pasticcere.

La proposta è strutturata secondo tre formule:

• OMAR ON TOUR: formazione teorico pratica direttamente nel tuo laboratorio;
• OMAR ON DEMAND: videocorsi registrati da guardare come, dove e quando vuoi;
• OMAR ON LINE: corsi in diretta, in videoconferenza dedicata, interattivi.

OMAR ON TOUR

Scegli il tuo piano didattico integrato adatto alle tue modalità di apprendimento direttamente a casa tua.

Da quando ci occupiamo di formazione, molte cose sono cambiate e tante sono ancora in continua evoluzione: dalle dinamiche del  mercato di riferimento alle esigenze dei clienti.

Ma una cosa per noi è rimasta inalterata: trasmettere le conoscenze con il sorriso e farsi capire con un linguaggio semplice ed immediato, pensando a te che cerchi risposte.

Chiarezza, trasparenza, totale disponibilità nello sviscerare gli argomenti sono il punto di forza dei nostri corsi, che prevedono la condivisione delle nostre conoscenze con tutti coloro che vogliono imparare e crescere insieme nella categoria creando un rapporto duraturo e continuativo: l’esempio è per noi la più alta forma di insegnamento.

L’approfondimento e l’aggiornamento continuo sono essenziali per un pasticciere alla costante ricerca del meglio e che non vuole restare tagliato fuori dal mercato. Dedicare tempo e impegno allo studio e alla sperimentazione, non soltanto di nuovi prodotti ma anche di nuove tecnologie consente una gestione del lavoro efficace ed efficiente con conseguente livello qualitativo più elevato del prodotto finale.

Senza nulla togliere alla convinzione che in questo mestiere sia di basilare importanza la creatività, è assolutamente riduttivo se pensiamo a quanta preparazione tecnica sia necessaria alla realizzazione di ogni singolo prodotto. Oggi come oggi non è più possibile lasciare che i risultati giungano casualmente. Occorre fare sempre molta attenzione al mercato che ti circonda (il tuo territorio) ed essere sensibili nella realizzazione di prodotti in linea con le mutate esigenze della clientela in termini di leggerezza, controllo degli zuccheri e delle calorie, senza dimenticare che il cliente più che di nutrimento, oggi come oggi, è alla ricerca di emozioni.

L’entusiasmo e il coinvolgimento con cui affrontiamo i nuovi progetti che vengono sottoposti alla nostra attenzione ci permette di prendere le distanze dalla nostra individualità, senza il timore di perdere l’unicità, valorizzando condivisione e confronto nell’ottica di un risultato straordinario. Omar ti guarda, ti ascolta, elabora. La nostra esperienza da globetrotter ci consente una visione dall'alto che ci fa vedere le più probabili tendenze future del consumo. Siamo una specie di servizio SOS, un pronto intervento per dare vita a nuovi prodotti oppure curare prodotti zoppicanti, fermi o semplicemente poco riusciti.

Le proposte formative OMAR ON TOUR sono raggruppate per argomenti che possono essere anche personalizzati in relazione alle richieste e alle esigenze altamente specifiche.

Clicca qui per scoprire di più.

OMAR ON DEMAND [coming soon]

Scienza e tecnica camminano in modo parallelo al tuo fianco per accompagnarti nel percorso che amplificherà le tue conoscenze.

In un mercato ormai saturo di ogni tipo di corso di formazione a tema pasticceria dai contenuti uniformati, la competizione è altissima.

Per uscire da questa guerra di messaggi molto simili tra loro, sovrapponibili e talmente generalisti da essere invisibili, OMAR ha voluto posizionarsi su un livello completamente differente che si distingue per essere altamente specifico.

È ormai chiaro a tutti che per diventare pasticcere non è sufficiente qualche lezione in versione COMPACT sull’argomento che ti promette competenze, ma dove alla fine trovi solo informazioni superficiali. Così come non basta neanche la sola parte empirica, da mero esecutore, legata a ricette che troviamo ovunque liberamente sul web.

Per essere pasticcere devi avere solide basi teoriche e tecniche per poter creare ricette ben bilanciate in relazione al prodotto che desideri realizzare. Devi prima studiare e meditare, poi capire e infine agire. Se vuoi farlo, ora puoi.

Omar Busi® mette a disposizione in completa trasparenza tutte le sue competenze tecnico-pratiche in questo progetto formativo on demand che lo vede al fianco di Alessio Busi, Tecnologo Alimentare, capace di sviscerarne la componente scientifica con fare disinvolto e privo di orpelli.

L’obiettivo di questo progetto è quello di mettere a disposizione quello che cerchi da sempre: risposte.

Nasce quindi per te la FORMAZIONE OMAR ON DEMAND... e sei libero di imparare! Libero da orari, libero di leggere oppure ascoltare, libero di guardare e riguardare la lezione registrata ogni volta che lo desideri, con i tuoi tempi e le tue modalità.

Otterrai la consapevolezza necessaria a gestire gli ingredienti nel modo corretto, oltre a padroneggiare le tecniche di lavorazione grazie ad un connubio unico nel suo genere per approfondimenti di qualità e veridicità dei contenuti.

Se è vero che gli inutili tecnicismi risultano noiosi, è assolutamente innegabile che nozioni tecniche ben selezionate sono indispensabili per ottenere il prodotto desiderato, quel prodotto che solo tu hai pensato e che ora puoi realizzare valorizzando la tua artigianalità.

Non promettiamo formule magiche per ottenere il prodotto migliore (e poi migliore per chi?), ma ti forniamo tutte le indicazioni utili, mirate e non generiche, per realizzare quel prodotto che rispecchia le tue esigenze.

 Coming soon

OMAR ON LINE

Apri la tua mente per evitare quel rischio che nasce dal non sapere cosa stai facendo!

Omar ti propone un interessante viaggio guidato attraverso il mondo della pasticceria: lo studio al microscopio di preparazioni apparentemente semplici porterà a scoprirne e risolverne le complessità.

La conoscenza approfondita delle materie prime di base e delle loro interazioni ti permetterà di utilizzarle con consapevolezza comprendendo i perché che si nascondono dietro ogni procedimento. Troverai qui un punto di vista più chiaro che ti consentirà di correggere rapidamente eventuali problemi, perfezionare i tuoi prodotti ottenendo le massime prestazioni dagli ingredienti e sviluppare nuove idee personalizzate con cognizione di causa.

L’obiettivo delle masterclass è fornire in particolare la consapevolezza necessaria a gestire gli ingredienti nel modo corretto, oltre a padroneggiare le tecniche di lavorazione. 

Il fulcro dei corsi proposti sul mercato ha puntato finora sulla “ricetta perfetta”, procedimenti facili e veloci per ottenere l'esatta riproduzione del prodotto ideato da altri, con poche pillole teoriche e brevi approfondimenti superficiali di contorno. L’esigenza che si respira oggi è capovolgere questo modo di pensare ormai obsoleto. Occorre spezzare le catene del “si è sempre fatto così”. È la frase dell’immobilità, che ci ancora al passato: uscire dalla comfort zone è l’unico modo per crescere e migliorarsi.

Tu, pasticcere di oggi e di domani, per essere al passo con i tempi, devi consolidare le tue conoscenze tecniche, ma soprattutto porre solide basi chimiche e fisiche.

Ecco perché abbiamo pensato ad un approccio didattico appositamente creato con un nuovo modo di concepire la formazione, rispondendo alle domande e ai problemi che quotidianamente si presentano nel tuo laboratorio. Ti aiuteremo a comprendere meglio l’argomento desiderato con spiegazioni semplici, grafici, tabelle, foto comparative, imparando a bilanciare le ricette e a correggerle in relazione alle tue esigenze.

La formazione OMAR ON LINE è in formula 

• ONE TO ONE: se desideri un approccio privato completamente dedicato a te  con possibilità di personalizzare gli orari secondo le tue necessità.
• ONE TO MANY: riservato ad aziende (ma anche scuole, centri di formazione, gruppi di pasticceri, ecc.) che desiderano effettuare la formazione in team, con opportunità di accedere anche a contributi o finanziamenti specifici.

In entrambi i casi il docente è il dott. Alessio Busi, il tuo TUTOR a tua completa disposizione in diretta: potrai interagire, porre domande comodamente seduto da casa tua al tuo computer, negli orari concordati per lo svolgimento della formazione a distanza sulla piattaforma concordata.

Ogni argomento verrà affrontato da 5 punti di vista:

1. PROFILO MERCEOLOGICO: approfondimenti sulle caratteristiche più importanti degli ingredienti, contestualizzati al ruolo che giocano in ogni prodotto, e loro interazione.
2. PROFILO IGIENICO SANITARIO: per facilitare la comprensione degli obblighi di sicurezza (HACCP), ma soprattutto la costruzione di uno spirito critico che accompagni ogni decisione.
3. PROFILO TECNOLOGICO: chiarimento dei più importanti fenomeni che avvengono in ogni fase del processo produttivo: come limitare quelli indesiderati ed esaltare invece quelli vantaggiosi.
4. PROFILO LEGALE: costanti richiami alla normativa di riferimento a livello nazionale e internazionale.
5. PROFILO OPERATIVO: approfondimento degli aspetti più pratici e trucchi del mestiere.

Le proposte formative OMAR ON LINE sono raggruppate per argomenti che possono essere anche personalizzati in relazione alle richieste e alle esigenze altamente specifiche.

Clicca qui per scoprire di più

CONCLUDENDO

Hai paura di non essere all’altezza del mercato?

Hai la sensazione di non avere sufficienti conoscenze merceologiche?

Hai bisogno di acquisire reali competenze che saranno tue per sempre?

Vuoi creare i tuoi nuovi prodotti di tendenza e non solo replicare le ricette di altri?

Vuoi riorganizzare il tuo lavoro?

Cerchi qualcuno che ti capisca perché ha avuto le tue stesse esigenze lavorative?

Vuoi essere seguito in modo diligente e costante nel tuo percorso di crescita professionale?

Fai la tua scelta: TI CONVIENE CHIAMARE OMAR!

PER INFO E PRENOTAZIONI

MAIL  info@omarbusi.com

TELEFONA O INVIA UN MESSAGGIO WHATSAPP AL NUMERO (+39) 333 6729656