Una corso dedicato a sviluppare le linee di prodotti spalmabili da proporre non solo nelle bakery, ma anche in pasticcerie, ristoranti, agriturismi e B&B.
Il Maestro Omar Busi illustrerà ricette e tecniche per sfruttare al meglio l’antica arte della conservazione preparando confetture, gelatine, e chutney.
I gusti che verranno esplorati si adattano sia al dolce che al salato e spaziano dai grandi classici per i chutney e le gelatine di frutta, fino a abbinamenti insoliti per le confetture gourmet.
Immancabili le proposte spalmabili al cioccolato: un classico nelle proposte commerciali altovendenti per deliziare i palati più golosi ed esigenti all’insegna del “comfort food”.
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