Alimentazione e nutrizione
Burro, margarina e acidi grassi
Pasticceria e gusto sono spesso associati nell’immaginario collettivo e nelle ricette all’impiego di quegli alimenti che rientrano nella categoria dei grassi alimentari: croce e delizia di chiunque soffra di qualche chiletto in più. A rincarare la dose di attenzione su
Il cioccolato è un alimento derivato dai semi di cacao, estratto dai frutti dell’omonima pianta originaria dell’Amazzonia. Il “cibo degli dei” è arrivato nelle città europee grazie a Cristoforo Colombo, ed è diventato fin da subito un componente dietetico estremamente affascinante. Le cause di ciò? L’origine storica e geografica con...