Nuovi profumi dal forno [PDF]

EDIZIONE DIGITALE (PDF)

Sulla scia dell’immenso successo di PROFUMI DAL FORNO, volume ormai esaurito da tempo, Omar ha maturato questa nuova proposta editoriale in collaborazione con il Dott. Alessio Busi, mantenendo la struttura delle due sezioni, una teorica e l’altra dedicata alle ricette.

Abbiamo rivisto e approfondito i contenuti relativi alla fermentazione, alla lievitazione, alla pasta frolla, alla pasta sfoglia.

Abbiamo aggiornato le proposte delle ricette, selezionando quelle più richieste sul mercato. Idee preziose perché rivisitano i dolci della memoria proiettandoli direttamente nel contemporaneo.

Per consultare l’indice clicca QUI