Ogni giorno dobbiamo gestire contemporaneamente un numero incredibile di stimoli e informazioni, anche mentre compiamo le azioni più semplici e automatiche. Pensiamo a cosa facciamo
In un altro articolo di questo blog (“La percezione del sapore”) ho già accennato al fatto che la percezione del sapore viene ormai considerata un’esperienza
Negli ultimi anni si sente molto parlare di cibo, ricette e alimentazione, con una particolare attenzione all’alimentazione sana. Capita sempre più spesso che, oltre a