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- CAST - Istituto italiano di Arti Culinarie e Ospitalità | tel: 0302350076
- 28-01-2019 / 31-01-2019
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CAST - Istituto italiano di Arti Culinarie e Ospitalità
28-01-2019 / 31-01-2019
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Il dott. Alessio Busi, in codocenza con
il Maestro Gagliardi nel corso di Alta Formazione Pasticceri. Argomento sviluppato: MASSE MONTATE UOVA.
I Maestri Achille Zoia e Alessandro Bresciani nel corso di Alta Formazione Panificatori. Argomento sviluppato: PASTICCERIA TRADIZIONALE ITALIANA.
Il Maestro Piegiorgio Giorilli nel corso di Alta Formazione Panificatori.
Il Maestro Riccardo Magni nel Corso di Alta Formazione Pasticceri. Argomento sviluppato: BIGNE’ E CREME.
Il Maestro PierPaolo Magni nel corso di Alta Formazione Pasticceri d’Albergo. Argomento sviluppato: MATERIE PRIME.
Sarà di supporto anche nelle lezioni di Alta Formazione Cuoco con il tema: UOVA E SALSE.