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Scuole
Dettagli dell'evento
PICA PASTRY SCHOOL
Via Fortezza, 13, Milano, MI, Italia
mail: scuola@picamilano.it
- 08/04/2019
- 08-04-2019 / 09-04-2019
Monografia sui biscotti
I dolci della memoria e della cucina familiare reinterpretati dal Maestro Omar Busi. Lo studio del mercato e le esigenze dei clienti portano alla creazione di biscotti ricercati, inediti, nuovi, che incontrano il gusto e le esigenze di tutti. Il corso operativo verrà supportato da importanti lezioni merceologiche e di bilanciatura tenute dal dott. Alessio Busi, Tecnologo Alimentare.