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Dettagli dell'evento

  • PICA PASTRY SCHOOL

    Via Fortezza, 13, Milano, MI, Italia

     

    mail: [email protected]

     

  • 08/04/2019
  • 08-04-2019 / 09-04-2019

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Via Fortezza, 13, Milano, MI, Italia

08-04-2019 / 09-04-2019
08/04/2019

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Monografia sui biscotti

I dolci della memoria e della cucina familiare reinterpretati dal Maestro Omar Busi. Lo studio del mercato e le esigenze dei clienti portano alla creazione di biscotti ricercati, inediti, nuovi, che incontrano il gusto e le esigenze di tutti. Il corso operativo verrà supportato da importanti lezioni merceologiche e di bilanciatura tenute dal dott. Alessio Busi, Tecnologo Alimentare.