Dettagli dell'evento
LOCATION PRIVATA
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OMAR ON TOUR NEL TUO LABORATORIO
- 07/10/2020
- 07-10-2020 / 09-10-2020
La proposta di cakes e crostate è il comfort food per eccellenza, cibi nostalgici che ricordano stati d’animo positivi. La dieta moderna è ricca di comfort food: mettere a disposizione alimenti graditi può portare al miglioramento dell’impatto anche nelle diete restrittive, superando il problema della rinuncia, dovuta alla appetibilità degli alimenti.
Il maestro Omar Busi gestisce la produzione direttamente nel tuo laboratorio con varie tecniche di lavorazione
per la frolla: metodo classico, inverso e montato.
Per i cakes: metodo classico, cutter e metodo bignè.
Ampio spazio alla parte teorica e alla conoscenza delle materie prime con approfondimento sulla bilanciatura delle ricette.