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I dolci della memoria
Privati
Dettagli dell'evento
- LOCATION PRIVATA | Omar On Tour nel tuo laboratorio
- 22-04-2021 / 23-04-2021
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I dolci della memoria
LOCATION PRIVATA
22-04-2021 / 23-04-2021
22/04/2021
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Il maestro Omar Busi nel tuo laboratorio!
I DOLCI DELLA MEMORIA. Dolci da sempre presenti nelle pasticcerie la Sacher, la Linzer, la torta di mele, le torte della nonna, rivisitate nel gusto e nell’estetica.
È necessario lavorare sugli ingredienti utilizzati per dare loro una veste moderna, in particolar modo sulla farina necessaria all’impasto o sulla diminuzione degli zuccheri.
LA PROPOSTA DA SELEZIONARE
. dolci al trancio su base sfoglia (mela, strudel, ecc.)
. dolci al trancio su base cakes (sacher, Linzer, torta paradiso, ecc.)
. dolci al trancio base frolla (crostate anche integrali o con altre farine, crema cotta + fresca+ frutta mista o frutti di bosco, Lemon tarte, ecc.)
. zuppette, meringhe farcite, diplomatica, tiramisù, ecc.
. varie ed eventuali