Il salato in pasticceria: dalla colazione all’aperitivo

Questo percorso formativo è reso possibile dai contributi a fondo perduto stanziati per la formazione del personale.  

Il maestro Omar Busi nel tuo laboratorio!

Un fulcro importante dell’ offerta sarà la proposta salata: dalla prima colazione (pizze, brioches salate, calzoni ripieni, pani speciali da farcire, ecc…) alla piccola pasticceria salata per allestire uno splendido e ricco buffet aperitivo oppure stuzzicare la clientela per un veloce brunch.

Originalità nelle proposte, nuove note aromatiche molto gradevoli, inaspettati abbinamenti per imbandire tutti i giorni anche i tavoli dell’apericena.

La proposta è corredata da un ampio ricettario originale che tiene conto degli aspetti economici sia dell’organizzazione della produzione che del marketing affinché il prodotto finale renda al meglio e risulti vincente nel negozio dove viene proposto.

il corso è rivolto a pasticceri e panificatori, ma anche ai gestori di agriturismi e B&B che vogliono proporre un prodotto sfizioso ed originale.