Colazione Moderna

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Dettagli dell'evento

  • HANGAR78

    Via Tagliamento, 78, 30030 Pianiga, VE, Italia

    Tel.: 0415190369

  • 08/05/2019
  • 08-05-2019 / 09-05-2019

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Colazione Moderna

Via Tagliamento, 78, 30030 Pianiga, VE, Italia

08-05-2019 / 09-05-2019
08/05/2019

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Omar Busi  conduce il corso rivolto ai professionisti sulla COLAZIONE MODERNA. Il pasticcere delle Brioches da colazione per eccellenza presenta una proposta di prodotti accattivanti nella forma, nei colori e soprattutto nel gusto. La sapienza nel FARE unita al SAPERE dei processi di produzione.

Verranno trattate  tecniche di sfogliatura, la gestione del lievito madre, le tecniche e le tempistiche di conservazione, affiancate alle nozioni scientifiche spiegate in modo chiaro e semplice, per fornire ai corsisti gli strumenti per modificare le preparazioni con cognizione di causa.