Monografia sui bignè

Per tutti coloro che vogliono approfondire la preparazione ed i tantissimi impieghi di questo fondamentale impasto della pasticceria, Omar Busi propone questo corso di carattere non solo pratico. E’ fondamentale imparare a capirne fino in fondo il comportamento dall’impasto alla cottura. Omar realizzerà varie tipologie di pasta (all’olio, magra, grassa, senza lattosio, senza glutine, al cacao, ecc) per ottenere prodotti finali di notevole gusto ed attrattiva.