Pasticceria del benessere

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Dettagli dell'evento

  • IRCA ACADEMY

    Irca S.p.A., Viale Danimarca, Gallarate, VA, Italia

    Tel. 0331284111

    mail: [email protected]

  • 11/11/2020
  • 11-11-2020 / 12-11-2020

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Pasticceria del benessere

Irca S.p.A., Viale Danimarca, Gallarate, VA, Italia

11-11-2020 / 12-11-2020
11/11/2020

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Per essere sempre a passo coi tempi, Omar propone la produzione di prodotti speciali.

La proposta didattica è corredata da un ampio ricettario originale che tiene conto degli aspetti economici sia della produzione che del marketing affinché il prodotto finale renda al meglio e risulti vincente nel negozio dove viene proposto.

Le lezioni prevedono anche un approccio merceologico che nutre il corsista di importanti consapevolezze: conoscere in modo più approfondito le materie prime (farine, burro, olio, uova, zuccheri, ecc.) permette di capire meglio la natura degli ingredienti nelle ricette, il perché di determinati procedimenti in lavorazione o di reazioni in cottura.

CORSO ONE TO MANY