Pasticceria mignon

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Dettagli dell'evento

  • CAST ALIMENTI

    Cast Alimenti, Via Serenissima, Brescia, BS, Italia

    Tel: 0302350076

  • 15/03/2018
  • 15-03-2018 / 16-03-2018

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Pasticceria mignon

Cast Alimenti, Via Serenissima, Brescia, BS, Italia

15-03-2018 / 16-03-2018
15/03/2018

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Omar Busi Corso Professional a tema PASTICCERIA MIGNON. Le proposte di questo corso fondono competenze tecniche opportunità e una costante attenzione alla vendita.

Durante il corso saranno illustrate varie tipologie di farciture (creme, namelake, cremosi), basi (bisquit, amaretti, crumble e meringhe) senza trascurare le tecniche per la decorazione finale del prodotto.

Forme, colori e contenuti che rispecchiano la filosofia di Omar, assenza di elementi inutili, sobrietà e praticità.

La semplicità è al centro di tutto, con un occhio di riguardo alla salute e, quando serve, anche alla linea.

Alla fine del corso si avrà la possibilità di degustare i prodotti realizzati analizzando sia livello tecnico che sensoriale il risultato.