Dettagli dell'evento
CAST ALIMENTI
Cast Alimenti, Via Serenissima, Brescia, BS, Italia
Tel: 0302350076
- 15/03/2018
- 15-03-2018 / 16-03-2018
Omar Busi Corso Professional a tema PASTICCERIA MIGNON. Le proposte di questo corso fondono competenze tecniche opportunità e una costante attenzione alla vendita.
Durante il corso saranno illustrate varie tipologie di farciture (creme, namelake, cremosi), basi (bisquit, amaretti, crumble e meringhe) senza trascurare le tecniche per la decorazione finale del prodotto.
Forme, colori e contenuti che rispecchiano la filosofia di Omar, assenza di elementi inutili, sobrietà e praticità.
La semplicità è al centro di tutto, con un occhio di riguardo alla salute e, quando serve, anche alla linea.
Alla fine del corso si avrà la possibilità di degustare i prodotti realizzati analizzando sia livello tecnico che sensoriale il risultato.