Prodotti per la Colazione

Un corso davvero utile con Ezio Marinato, campione del mondo dei Panificatori e  il dott. Alessio Busi, Tecnologo Alimentare, per arricchire la propria proposta per la prima colazione: dal cornetto classico italiano al cornetto al cacao o integrale, fino ai croissant francesi. Saranno realizzati prodotti lievitati classici come i maritozzi e le spianate dolci, ma anche brioches dalle forme più innovative. Un corso di metodo per approfondire le tecniche di lievitazione e sfogliatura, per acquisire le modalità per razionalizzare in modo sapiente il proprio lavoro in laboratorio.