PROFUMI DAL FORNO

Aziende

Dettagli dell'evento

  • ROMANA LIEVITI

    Via della Marrana, 29/31, 00181 Roma, RM, Italia

    Tel. 067810840

    WhatsApp 3318788387

  • 05/10/2020
  • 05-10-2020 / 06-10-2020

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PROFUMI DAL FORNO

Via della Marrana, 29/31, 00181 Roma, RM, Italia

05-10-2020 / 06-10-2020
05/10/2020

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La proposta dei prodotti da forno del Maestro Omar Busi è il comfort food per eccellenza, cibi nostalgici che ricordano stati d’animo positivi.  La dieta moderna è ricca di comfort food: mettere a disposizione alimenti graditi può portare al miglioramento dell’impatto anche nelle diete restrittive, superando il problema della rinuncia, dovuta alla appetibilità degli alimenti.

La produzione verrà gestita con varie tecniche di lavorazione

per la frolla: metodo classico, inverso e montato.

Per i cakes: metodo classico, cutter e metodo bignè.

Ampio spazio alla parte teorica e alla conoscenza delle materie prime con approfondimento sulla bilanciatura delle ricette.