Dettagli dell'evento
LOCATION PRIVATA
LOCATION PRIVATA
OMAR ON TOUR NEL TUO LABORATORIO
- 07/04/2021
- 07-04-2021 / 09-04-2021
Il Maestro Omar Busi nel tuo laboratorio!
Avendo frequentato anche il mondo del CAKE DESIGN dai suoi albori e partecipato attivamente alla realizzazione e alla messa a punto di prodotti innovativi e trendy del settore, il Maestro Omar Busi รจ in grado di accompagnare il corsista in un percorso che va dalle basi ai progetti piรน complessi per la creazione di decorazioni di grande effetto, ma sempre dalle linee pulite ed eleganti e soprattutto nei limiti del commerciale. Punti fondamentali della sua didattica sono:
1.ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO.
2.CORRETTA TECNICA DI COSTRUZIONE (partendo dalla progettazione del dolce) di vere torte a piani per occasioni speciali (non solo wedding) dal gusto squisitamente italiano, non trascurando le problematiche legate alla conservazione del dolce.
3.TEORIA DEL COLORE: analisi della ruota dei colori con accenni alla psicologia e al significato dei colori.
4.IL VALORE DELLA DECORAZIONE
5.Il FOOD COST: la criticitร piรน frequente per i pasticceri.
6.La gestione dellโordine in ogni fase: dalla commessa, alle fasi di lavorazione sino alla consegna.
Il Corso di specializzazione รจย rivolto a tutti i professionisti che vogliono raggiungere lโeccellenza nel proprio settore ed essere sempre al passo con i tempi e soddisfare le richieste dei clienti piรน esigenti. Lโimperativo di oggi รจ offrire sempre alla propria raffinata clientelaย proposte soddisfacenti e attuali.
Il maestro Omar Busi insegnerร come realizzare e costruire torte a piรน piani in perfetta e corretta geometria, coinvolgendo il corsista nella lavorazione in diretta delle varie parti del dolce.
I corsisti realizzeranno torte con gustose farcitureย allโitaliana e impareranno a decorare con linee delicate, pulite ed eleganti seguendo La filosofia di Omar: dare la possibilitร di riprodurre in un normale laboratorio ancheย torte estremamente coreografiche, con i giusti accorgimenti tecnici.