Le monografie – Cakes [EBOOK PDF]

DIGITAL EDITION (PDF)

Cakes like you’ve never seen them. THE MONOGRAPHS – CAKES is divided into two volumes: theory and cookbook.

In CAKES (THEORY) you will find 190 pages rich in unique content, hyperlinks, more than 130 graphs and tables. You will be guided to the development of your own well-balanced recipe, starting from the detailed analysis of the ingredients and with the help of example exercises. Countless technical tips will help you understand how to create a perfectly flat cake or one with a dome in the middle.

It’s the foundation to better understand the volume CAKES (COOKBOOK): an overview ranging from the evergreens to the new tendencies, perfect for every time of the day.

Check the tables of content here:

• CAKES (THEORY)
• CAKES (COOKBOOK)

LIVRE ÉLECTRONIQUE (PDF)

Les cakes comme vous ne les avez jamais vus. LES MONOGRAPHIES – CAKES est divisé en deux tomes.

LES MONOGRAPHIES – CAKES (LA THÉORIE) avec 190 pages spéciales monothématiques riches de contenus originaux, liens hypertexte, plus de 130 tableaux, graphiques et images. À commencer par l’analyse détaillée de l’interaction parmi les matières premières de la pâte, on va comprendre l’équilibrage de ta recette, à l’aide d’exercices à titre d’exemple. Les très nombreuses astuces techniques et technologiques seront très utiles pour savoir quelles sont les conditions réelles qui permettront de préparer des cakes bombés ou à la surface aplatie.

C’est la base théorique pour comprendre au mieux le volume LES MONOGRAPHIES – CAKES (LE LIVRE DES RECETTES). La sélection de recettes cake de Omar Busi : des classiques modernes pour le petit déjeuner, la collation, une pause gourmande, un après-diner, une fête avec des amis.

Pour consulter la table des matières veuillez cliquer ICI:

• CAKES (LA THÉORIE)
• CAKES (LE LIVRE DES RECETTES)