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I cult – BOOMboloni
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Alessio Busi affronta un viaggio alla ricerca delle vere origini di un prodotto golosamente cult nel mondo della pasticceria nazionale e internazionale: il bombolone.
In questo volume troverai tutte le risposte su bomboloni, krapfen, ciambelle… Affinità e differenze, metodi e tecniche di impasto, forme e farciture.
Potrai poi sperimentare più di 30 ricette dolci e salate, studiate per te da Omar Busi.
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