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I cult – BOOMboloni

Descrizione (ITA)

EDIZIONE DIGITALE [PDF]

Alessio Busi affronta un viaggio alla ricerca delle vere origini di un prodotto golosamente cult nel mondo della pasticceria nazionale e internazionale: il bombolone.

In questo volume troverai tutte le risposte su bomboloni, krapfen, ciambelle… Affinità e differenze, metodi e tecniche di impasto, forme e farciture.

Potrai poi sperimentare più di 30 ricette dolci e salate, studiate per te da Omar Busi.

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