I cult – Universo Macarons

EDIZIONE DIGITALE [PDF]

Alessio Busi analizza e approfondisce tutto, anzi, molto di più di quello che devi sapere sui macarons!

Dalla scelta delle materie prime, le tecniche di base, le fasi di lavorazione nel dettaglio con i preziosi consigli di Omar Busi e una corposa parte dedicata a tutte le farciture utilizzabili. In conclusione non possono mancare suggerimenti per la personalizzazione, decorazione e conservazione.

Non ti resta che comporre il tuo macaron, sfruttando le oltre 30 ricette di ripieni da abbinare in libertà: l’unico limite è la fantasia!

Per consultare l’indice clicca QUI