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I master: Frittologia (le ricette) [PDF]
Descrizione (ITA)
Description (EN)
Descrizione (ITA)
EDIZIONE DIGITALE (PDF)
Omar Busi ha pensato per te a una serie di ricette in grado di coprire tutta la panoramica di prodotti fritti da pasticceria: paste dure, paste pregelatinizzate, paste lievitate dolci e salate. Grazie alle ricette di questo volume, corredate da numerose farciture e decorazioni, la tua offerta di fritti sarà varia e completa!
Redatto in collaborazione con Alessio Busi è il completamento pratico del volume teorico I master: Frittologia (la teoria).
Per consultare l’indice clicca QUI.
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EDIZIONE DIGITALE (PDF)
Omar Busi ha pensato per te a una serie di ricette in grado di coprire tutta la panoramica di prodotti fritti da pasticceria: paste dure, paste pregelatinizzate, paste lievitate dolci e salate. Grazie alle ricette di questo volume, corredate da numerose farciture e decorazioni, la tua offerta di fritti sarà varia e completa!
Redatto in collaborazione con Alessio Busi è il completamento pratico del volume teorico I master: Frittologia (la teoria).
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20,00€ (IVA esclusa / VAT excluded)
