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Le Monografie: pasta sfoglia (le ricette) [PDF]
EDIZIONE DIGITALE (PDF)
Un viaggio pratico nell’universo della pasta sfoglia con Omar Busi. Una vasta panoramica di ricette di base, ognuna contestualizzata in diversi prodotti dolci o salati.
Redatto in collaborazione con il dott. Alessio Busi, è il completamento pratico del volume teorico Le monografie: pasta sfoglia.
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