Vai al contenuto
  • Chi siamo
  • Cosa facciamo
    • Formazione e aggiornamento
      • Online
      • On tour
    • Libri
    • Servizi per le aziende
    • Eventi
      • Eventi del mese
      • Calendario
      • Archivio Annuale
  • Rubriche
    • Il parere di Omar
    • A tu per tu con il Tecnologo
    • Psiche & Food
    • Alimentazione e nutrizione
    • Ricette
  • Shop
    • Omar Shop
    • Carrello
  • Account
    • Il mio account
    • I miei ordini
Menu
  • Chi siamo
  • Cosa facciamo
    • Formazione e aggiornamento
      • Online
      • On tour
    • Libri
    • Servizi per le aziende
    • Eventi
      • Eventi del mese
      • Calendario
      • Archivio Annuale
  • Rubriche
    • Il parere di Omar
    • A tu per tu con il Tecnologo
    • Psiche & Food
    • Alimentazione e nutrizione
    • Ricette
  • Shop
    • Omar Shop
    • Carrello
  • Account
    • Il mio account
    • I miei ordini
Carrello / Cart

Nessun prodotto nel carrello.

0

Home » Omar Shop » Nuovi profumi dal forno [EBOOK PDF]

Nuovi profumi dal forno [EBOOK PDF]

Descrizione (ITA)
Description (EN)
Description (FR)
Descrizione (ITA)

EDIZIONE DIGITALE (PDF)

Sulla scia dell’immenso successo di PROFUMI DAL FORNO, volume ormai esaurito da tempo, Omar ha maturato questa nuova proposta editoriale in collaborazione con il Dott. Alessio Busi, mantenendo la struttura delle due sezioni, una teorica e l’altra dedicata alle ricette.

Abbiamo rivisto e approfondito i contenuti relativi alla fermentazione, alla lievitazione, alla pasta frolla, alla pasta sfoglia.

Abbiamo aggiornato le proposte delle ricette, selezionando quelle più richieste sul mercato. Idee preziose perché rivisitano i dolci della memoria proiettandoli direttamente nel contemporaneo.

Per consultare l’indice clicca QUI

Description (EN)

DIGITAL EDITION (PDF)

On the heels of the great success of PROFUMI DAL FORNO (“AROMAS FROM THE OVEN”), out of print for a long time, Omar has developed this new publishing project in cooperation with Dr. Alessio Busi, keeping the structure of the first two sections, the theory section and the other one, focused on the recipes. The contents about the fermentation, the leavening, the shortcrust pastry and the puff pastry have been reviewed and deepened. The recipe proposals have been updated, choosing the most demanded in the market. Without any doubt these are very valuable ideas, because the classical desserts have been reviewed and projected directly into the modern world.

To read the table of contents please click HERE: NEW AROMAS FROM THE OVEN

Description (FR)

LIVRE ÉLECTRONIQUE (PDF)

Dans le seuillage du grand succès de PROFUMI DAL FORNO (“ARÔMES DU FOUR”), volume désormais épuisé depuis longtemps, Omar a développé ce nouveau projet de publication en collaboration avec Alessio Busi, conservant la structure des deux sections, une théorique et l’autre qui concerne les recettes. On a passé en revue et approfondi les contenus concernant la fermentation, le levage, la pâte sablée, la pâte feuilletée. On a mis à jour les propositions des recettes, en sélectionnant celles plus demandées sur le marché. Idées précieuses parce qu’on revisite les gâteaux traditionnels en les projetant directement dans le monde contemporain.

Pour consulter la table des matières veuillez cliquer ICI: NOUVEAUX ARÔMES DU FOUR

COD N/A Categoria Libri Tag Italiano, Ricette, Teoria

45,00€ (IVA esclusa / VAT excluded)

Svuota

Potrebbero interessarti anche...

Prodotti correlati

  • Le monografie – Pan di Spagna & co. [EBOOK PDF]

    20,00€ – 60,00€ (IVA esclusa / VAT excluded)
    Scegli
  • I ricettari – Biscottando [EBOOK PDF]

    20,00€ – 60,00€ (IVA esclusa / VAT excluded)
    Scegli
  • I master – Viennoiserie [EBOOK PDF]

    20,00€ – 90,00€ (IVA esclusa / VAT excluded)
    Scegli

CONTINUA A SEGUIRCI SU

Facebook Youtube Instagram Instagram

OMAR SNC DI BUSI OMAR & C.

  • (+39) 333 6729656
  • info@omarbusi.com
  • Via Fan, 3 - 38033 Cavalese (TN)
Privacy Policy
Consenso dati personali
Condizioni Contrattuali
Privacy Policy
Coerentemente con l'impegno continuo di Omar Busi di offrire i migliori servizi ai propri utenti, abbiamo modificato alcune delle nostre politiche per rispondere ai requisiti del nuovo Regolamento Europeo per la Protezione dei Dati Personali (GDPR). In particolare abbiamo aggiornato la Privacy Policy (leggi Privacy Policy estesa) per renderla più chiara e trasparente e per introdurre i nuovi diritti che il Regolamento ti garantisce
Accetta Rifiuta Personalizza
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Sempre abilitato
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
ACCETTA E SALVA