Viennoiserie - Le ricette (vol. 2) [PDF]

EDIZIONE DIGITALE (PDF)

Dopo l’incredibile successo del primo volume, nella continua ricerca di nuove forme, nuovi impasti nuovi sapori, Omar propone il secondo volume di Viennoiserie. Per agevolare ulteriormente l’esecuzione in autonomia viene sfruttata al massimo l’interattività del PDF con l’innovativa aggiunta di video tutorial.

Redatto in collaborazione con il dott. Alessio Busi, è il completamento pratico del volume teorico Viennoiserie: le tecniche e i metodi per un prodotto a regola d’arte.

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