Psiche & Food
La percezione del sapore
Ogni giorno dobbiamo gestire contemporaneamente un numero incredibile di stimoli e informazioni, anche mentre compiamo le azioni più semplici e automatiche. Pensiamo a cosa facciamo quando guidiamo: al nostro cervello arrivano continuamente informazioni visive e uditive, perchè dobbiamo prestare attenzione
In un altro articolo di questo blog (“La percezione del sapore”) ho già accennato al fatto che la percezione del sapore viene ormai considerata un’esperienza multisensoriale. Ognuno dei cinque sensi ha un ruolo nell’influenzare ciò che mangiamo, quanto mangiamo e che sapore percepiamo. In questo nuovo articolo parleremo più nello...
Negli ultimi anni si sente molto parlare di cibo, ricette e alimentazione, con una particolare attenzione all’alimentazione sana. Capita sempre più spesso che, oltre a ricette golose, si cerchino ricette semplici, con ingredienti naturali, light, e che le persone puntino a un certo benessere psicofisico quando mangiano. Non si mangia...