Torta di mele morbida

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Torta

Montare il burro con lo zucchero all’interno della planetaria. Aggiungere gradatamente le uova, poi le scorzette grattugiate e mano a mano le polveri (farina e baking powder). I cubetti di mela vanno inseriti all’utimo. Imburrare uno stampo e mettervi il composto. Cuocere a 180°C per 35 minuti circa a valvola chiusa. Aprire la valvola e continuare per altri 10 minuti. A raffreddamento avvenuto sformare, gelatinare e decorare con cubetti di mela caramellati e fettine di mela essiccate.

Si può abbattere di temperatura e conservare a -20°C. Per l’esposizione in positivo seguire le normali procedure di decongelamento. In frigorifero può durare per 7-10 giorni.

OMAR CONSIGLIA

L’abbinamento ideale è con un vino Malvasia di Castelnuovo Don Bosco (temperatura di servizio 10°C)